Vandaag weer een heerlijk (herfstig) soepje! Wortel paprika soep. Zo klaar en je hebt gelijk een hoop groenten binnen!
Wat heb je nodig voor de wortel paprika soep?
– 1 gesnipperde ui
– 2 teentjes knoflook fijn gehakt
– 1 grote winterpeen in kleine blokjes
– 3-4 paprika’s naar keuze in stukjes (ik heb een grote rode, gele en groene gebruikt)
– 1,5 liter groentebouillon (Zonnatura blokjes)
– scheutje olijfolie
Wat moet je doen?
Fruit de ui en knoflook even aan in de olijfolie. Voeg alle gesneden groenten toe en bak even mee. Voeg vervolgens de bouillon toe en laat het geheel 20 min pruttelen. Even de staafmixer er doorheen en klaar is je heerlijke soepje! Eet smakelijk
Samenvatting
Recept
Wortel paprika soep
Eline Zuiderwijk
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Gemiddelde waardering
Based on 5 Review(s)