Wat heb je nodig voor deze brocollisoep?
- 1 ui fijn gesneden
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- Scheut olijfolie
- 3 groentebouillontabletten (bij voorkeur uit natuurwinkel, zonder smaakversterkers zoals E621)
- 1500 ml water
- 1 grote broccoli in roosjes
Wat moet je doen?
Fruit de ui en knoflook in een soeppan. Voeg vervolgens de broccoli roosjes toe. Bak dit kort aan en voeg vervolgens de bouillon + water toe. Breng dit aan de kook en laat dit rustig pruttelen voor ongeveer 10-15 min.
Na 10-15 min check je even of de broccoli zacht is en dan haal je de pan van het vuur en mix je de soep met de staafmixer. Voeg naar smaak eventueel nog wat peper/zout toe (ik vind dat persoonlijk niet nodig vanwege de bouillon) en voeg voor de eiwitten nog wat kipreepjes of zalmsnippers toe. Eet smakelijk!
Samenvatting
Recept
Brocollisoep
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Gemiddelde waardering
Based on 3 Review(s)