Je ziet de balletjes links op de foto
Vorige week stond ik met een artikel in het AD in de regio Dordrecht, en gaf ik vier lekkere recepten weg. Omdat ik ze alsnog eens wil uitlichten zal ik de komende weken de recepten nog eens 1-voor-1 plaatsen op mijn site. Hieronder de eerste: Dadel- en notenballetjes.
Wat heb je nodig voor de dadel- en notenballetjes (±15 balletjes):
- 200 gram verse dadels zonder pit
- 100 gram rauwe,ongezouten noten naar keuze
- Kokosrasp
- Cacaopoeder
Hoe maak je het?
Meng de noten en dadels in een hakmolen/keukenmachine, of met de staafmixer, totdat het een plakkerige substantie wordt. Rol in je handen kleine balletjes van dit mengsel. Rol de ene helft door de kokosrasp en de andere helft door de cacao poeder. Hier kun je eindeloos mee variëren. Ook lekker om een eetlepel pindakaas toe te voegen aan het dadel¬en mengsel en alleen pinda’s te gebruiken ipv andere noten! Wat niet gelijk op gaat kan je het beste bewaren in de koelkast.
Tip: maak een mix van cacao/kokos/pindakaas balletjes en stop ze in een bonbondoosje, leuk om kado te geven!
Let op! Deze snackballetjes bevatten alleen natuurlijke suikers, maar het blijven wel suikers en dus kilocalorieën dus het is niet de bedoeling om hier ongelimiteerd van te snoepen 😉